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  多犬種多頭飼いしてる我が家の記録

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written by ちえみ

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2006.10
26
Category : 日常

鍋の季節ですねー。
ウチはいつも鍋のスープは作ってますよー。
寄せ鍋やチゲ鍋やもつ鍋。
岡山の人なら知ってる?もつ鍋の海賊。
ここだけの話、15年程前、やってたんですよ。彼氏が。
現在はノータッチですけどね。
今にある海賊は当時からしてる本店で知り合いみたい。
だから、もつ鍋はとても美味しく作れます!

さて、突然ですが辛い鍋レシピ?。

ダシは昆布で取るのがオススメ。一番うまかったです。
でもめんどいからウチはいつもだしの素。
このダシは濃いめにすると仕上がりがこっくりしますよ。

さて、ダシが出来たら、豆板醤、テンメンジャン
(なかったらなくてもいい。韓国の甘辛味噌です。)
、砂糖、醤油、中華味の素、鶏ガラスープの素、
塩少々、仕上げに胡麻油。
すべて適当に入れるんだけど、一応入れる比率が
多い順に書いてまーす。

はい、これで出来上がりー。わかりにくいでしょ。
スープは野菜とか入れたら甘くなるから、
この段階では、味見した時にむせるくらいがベスト(笑

なんか薄いと思ったら砂糖を入れたら味がしまりますよ。
鷹の爪とかも入れたりしてね。

アタシはかなり辛党なんで、ウチの辛い鍋は
食べるとかなり汗だくになります。でも美味しいよ!

お試しあれー!!
ダイエットを決意したこすけさんとか…(*^∀^*)
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