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  多犬種多頭飼いしてる我が家の記録

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written by ちえみ

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2013.07
22
Category : ずぼらレシピ
続きましてはー。トマトの消費レシピ。
何株植えたのか忘れたけど、家庭菜園の8割くらい占めてんじゃねーかと思うトマト。
もう、たわわになりすぎて、サラダだけでは食べきれません。
あんまり放置するとまずくなるし…。

というわけで、消費レシピを思いつきました。

ごま油でみじん切りにしたにんにくと豆板醤を炒める。
そこにトマトの粗みじんを投入して、さらに酒で溶いたコチュジャンを入れる。
あれば、ニラも入れる。ネギでも合うと思う。
全体的にしなっとしたら鶏がらスープの素をふりかける。
辛さが強ければ、はちみつかメープルシロップを入れる。

3979368_1967476092_242large.jpg

これまた淡白なものには合う。
ささみとか冷奴とか、そうめんにも。
結構美味しかったので消費には一役かってるレシピです。

CIMG6441_20130720233353.jpg

家庭菜園に植えたイングリッシュミントも凄い勢いで増えるので
ボサボサになったら刈り取り、干して、ジップロックに入れて冷凍庫に保存。
気が向いたときに、ミントティーを作って飲んでます。
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