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  多犬種多頭飼いしてる我が家の記録

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written by ちえみ

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2011.03
10
Category : ずぼらレシピ
先日、余ってる上新粉(米粉)をどうしようかなーと思いつつ
クックパッドを見てたら簡単そうなスポンジケーキのレシピが!!

玉子と上新粉と砂糖だけというシンプルレシピ。
玉子と砂糖を湯煎でもったりするまで混ぜて、ふるわずに上新粉を入れるだけ。
でも、デコレーションするわけでもないので、
レシピの記載の三分の一の量かと思われる量を計量スプーンで計って、さらにきなこを入れて作ってみた。
後から大さじをグラムに直してみたら全然配合間違えとった割にふんわりケーキが出来たという・・・・。

と言うわけで、湯煎で玉子と砂糖をもったりするまで混ぜたら
割とスポンジケーキみたいなのって簡単なんじゃない!?
という安易な考えを持ったアタシ。

昨日、適当に作ったリンゴとクリームチーズのケーキはべチョべチョになって失敗。
今日は熟れきったバナナを使ってバナナケーキを作ってみよう!と思い立ち。
いつも、ケーキやお菓子を作りたくなるのは大抵21時過ぎなのです。

玉子1個
きび砂糖大さじ3
サラダ油大さじ3
ホットケーキミックス100g

ホットケーキミックスって大抵200gに小分けされてるけど、
ふたり暮らしの我が家的には一袋を100gにして頂きたいところです。

ちなみに、玉子と砂糖を湯煎でもったりするまで混ぜました。
ゆるく階段が出来るくらい。
そこにサラダ油を入れて、ミキサーの低速で馴染むくらいに軽く混ぜました。
そして、何気にふるってみたホットケーキミックスを木ベラで合わせました。
そして、600wのオーブンで170度で30分焼きました。
ちなみに型は100均のパウンド型で焼きました。ちょうどの量だった。

途中から、ほんのりバナナのニオイ~。
今、焼けたので書き途中だったけど、取り出して真ん中に竹串さして火の通りを確認。
ウンウン、焼けてるねぇ~。
ちょっと蒸らしたいところを我慢できずに切ってみた。

2_20110310220629.jpg

うお!うまそうに焼けた!

そして、食べてみた。

3_20110310220629.jpg

うお~!ほわっほわにでけた~!!!!
ほんのり甘くって、超ウマイ。あ、自画自賛。
でも、ウマイ。

明日の朝にはどんな感じになってるかな~。
一応、粗熱が取れたらラップで撒いて保存です。
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